Cuisine Amérique du Sud

Gambas à la mexicaine

Gambas à la mexicaine

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Les Gambas à la mexicaine est  une entrée  gourmande,  avec le goût épicé des saveurs mexicaines. Gambas à la mexicaine

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Fajitas : une recette mexicaine

Fajitas : une recette mexicaine

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La fajita est une recette mexicaine composée d’une galette de farine de blé appelée tortilla  pliée  et remplie de viande de bœuf ou du poulet et de crudités diverses (salades, sauces…) Fajitas

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Pastel de chocolate : Un gâteau mexicain

Pastel de chocolate : Un gâteau mexicain

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Ce gâteau mexicain ressemble à la forêt noire mais aromatisé avec des amandes, de la vanille, et de la liqueur de citron ou d’orange. C’est une variante de la classique Sacher Torte.  Pastel de chocolate  

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Albondigas : une recette mexicaine

Albondigas : une recette mexicaine

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Ingrédients : 300 g de viande de veau  hachée 1 œuf 4 cuill. à café de chapelure 1 cuill. à soupe de persil haché Farine pour enrober Huile d’olive 4 gousses d’ail finement hachées Sel, poivre Pour la sauce : 1 oignon 2 tomates 1 piment vert 1 feuille de laurier 2 c. à soupe […]

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Empanada de carne : Une recette sud américaine

Empanada de carne : Une recette sud américaine

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Empanada de carne L’empanada est un petit chausson ou bien un feuilleté qui est farci soit avec de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre… très reconnu en Amérique du sud particulièrement en Argentine et la Colombie. D’origine espagnole, ce plat a été emmené en Amérique latine par les conquistadors au 16ème siècle et […]

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