Cuisine Amérique du Sud

Pastel de chocolate : Un gâteau mexicain

Pastel de chocolate : Un gâteau mexicain

 

Ce gâteau mexicain ressemble à la forêt noire mais aromatisé avec des amandes, de la vanille, et de la liqueur de citron ou d’orange. C’est une variante de la classique Sacher Torte.  Pastel de chocolate  

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Albondigas : une recette mexicaine

Albondigas : une recette mexicaine

 

Ingrédients : 300 g de viande de veau  hachée 1 œuf 4 cuill. à café de chapelure 1 cuill. à soupe de persil haché Farine pour enrober Huile d’olive 4 gousses d’ail finement hachées Sel, poivre Pour la sauce : 1 oignon 2 tomates 1 piment vert 1 feuille de laurier 2 c. à soupe […]

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Empanada de carne : Une recette sud américaine

Empanada de carne : Une recette sud américaine

 

Empanada de carne L’empanada est un petit chausson ou bien un feuilleté qui est farci soit avec de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre… très reconnu en Amérique du sud particulièrement en Argentine et la Colombie. D’origine espagnole, ce plat a été emmené en Amérique latine par les conquistadors au 16ème siècle et […]

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