Vins du Chili : Découvrez les fameux vins du Chili

Publié le: 13-12-2011

Voyage au Chili |

(Mis à jour le: 25/07/2018)
Vins du Chili : Découvrez les fameux vins du Chili
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Vins du Chili

On remarque depuis ces dernières années un vin venant du Chili de qualité bien supérieur à ce que l’on attend d’un vin chilien et qui a su garder cependant des prix imbattables.

Ceci est expliqué par le fait que les chiliens ont appris à tirer le maximum de leur terre. En effet, le Chili, ce pays de l’Amérique latine, est doté d’un climat méditerranéen qui favorise la culture du vignoble.

Vignobles chiliens

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Dans cette rubrique on va s’intéresser à deux grands vins :

Errazuriz Don Maximiano Reserve

Francesco Baettig, est l’œnologue de cette maison. Dans le cave de la grande maison du secteur Don Maximiano, on a tendance à retrouver le cabernet sauvignon français de 1989 et 1997. Celui de 1997, avec un peu d’acidité ce qui veut dire qu’il a du temps devant lui à côté du nez
d’animal, le cuir de tabac et une bouche d’olives noires. Le plus jeune de 2008, qui s’est introduit dans cette cuvée de cabernet, avec un petit verdot, syrah et cabernet franc, a l’air un peu plus sévère, ayant un nez de mine de crayon, de cassis et d’épices. La bouche est antique qui comporte du tanin ainsi que les fruits noirs acidulés.
Un vin a garder et à revoir après quelques années.

Errazuriz Don Maximiano Reserve

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De Martino, Single Vineyard Alto Los Toro

Marcello Retamal dirige cette maison qui est distingué par ses orientations un peu au petit vigneron, par exemple le vin se fait en
amphores tout en éliminant les barriques.

Elevée d’un brin de petit verdot, issue de la vallée nordique et désertique de Elqui, comme le syrah. Alto los Toros, de 3,98 hectares,
qui se situe sur ces montagnes avec un soleiltout au long de 300 jours par année, vient ce vin délicieux et élégant.

Il comporte un nez débordant de prunes cuites, de figues et de fines herbes. La bouche est toute en fruit noir délicat, frais, avec des tanins doux et une minéralité craquante. Équilibré et très long en bouche. Meilleur actuellement que le précédent, il peut se garder pour une période un peu moins que le dernier. Il n’est vendu qu’en
importation privée.

De Martino, Single Vineyard Alto Los Toros

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