Arepas et gambas au chipotle : Comment préparer des arepas et gambas au chipotle ?

Venezuela | Cuisine Amérique du Sud |

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(Last Updated On: 03/07/2018)

Les arepas et gambas au chipotle est un plat typiquement venezuélien. Toutefois, que vous soyez au Venezuela ou chez vous en Europe, vous pouvez en préparer. Il vous suffit de réunir tous les ingrédients nécessaires et de suivre les étapes de préparation.

 

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Dans cette recette, il faut distinguer les arepas qui sont des petits pains de maïs des gambas au chipotle. Ainsi, pour les arepas, on a besoin de :
– Une tasse et demie de farine de maïs
– Deux tasses d’eau tiède
– Deux cuillères à café de sucre en pannelle (à défaut, utilisez du sucre brun)
– Fromage gouda
Pour les gambas au chipotle, on a besoin de :
– 225 grammes de gambas
– Un ou deux piments chipotle (il s’agit de piments fumés)
– Lait
– Deux cuillères à soupe d’oignon haché finement
– Concentré de tomate
– Beurre

 

Comment réaliser les arepas ?

Pour préparer des arepas à la façon brésilienne, vous devez :
– Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et la laisser reposer pendant quelques minutes
– Couper huit morceaux et les rouler en boule avant de les aplatir légèrement
– Faire cuire dans une poêle non huilée pendant 15 à 20 minutes à feu moyen
Les arepas accompagnent presque tous les repas au Venezuela. Ils peuvent aussi bien être salés que sucrés.

 

Comment préparer les gambas au chipotle ?

En ce qui concerne les gambas au chipotle, il vous faut :
– Faire revenir l’oignon haché dans le beurre
– Y incorporer le piment chipotle en mélangeant bien
– Ajouter un peu de concentré de tomate
– Y verser un peu de lait
– Ajouter les gambas
– Assaisonner le tout et laisser cuire pendant quelques minutes
Lorsque ce deuxième plat est prêt, prenez les arepas puis faites une entaille dans chacun d’eux. Remplissez-les de gambas et servez.

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Category: Venezuela, Cuisine Amérique du Sud

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