Comment préparer une confiture de lait couleur caramel ?

Cuisine Amérique du Sud | Argentine |

Confityre de lait couleur caramelLa confiture de lait reste un incontournable de la cuisine argentine. On la retrouve également dans d’autres pays sous d’autres appellations, mais pour en préparer chez vous selon la recette argentine, suivez le guide …

Les ingrédients

Pour préparer une confiture de lait couleur caramel, vous n’avez besoin que de :

  • 1 l de lait entier
  • 500 grammes de sucre en poudre

La préparation

La confiture de lait est facile à réaliser. C’est le temps de cuisson qui demande un peu de temps. Ainsi, pour réussir votre confiture de lait, il vous faut :

  • Verser le lait dans une casserole
  • Ajouter le sucre en poudre
  • Faire cuire le ménage à feu très doux jusqu’à ce que le liquide ait diminué de moitié et adopte une jolie couleur caramel

Pendant la cuisson, il vous faudra remuer régulièrement le mélange. Lorsque la confiture a la même consistance que la sauce béchamel, elle est prête.

Il vous reste à la verser dans des bocaux préalablement ébouillantés, de fermer hermétiquement et de les renverser jusqu’à ce que la confiture ait totalement refroidi. Lorsqu’elle est froide, il ne vous reste plus qu’à placer les bocaux au réfrigérateur pendant une bonne heure avant de la déguster.

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Category: Cuisine Amérique du Sud, Argentine

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