Pastel de chocolate : Un gâteau mexicain
Cuisine Amérique du Sud | Cuisine Mexicaine
Ce gâteau mexicain ressemble à la forêt noire mais aromatisé avec des amandes, de la vanille, et de la liqueur de citron ou d’orange. C’est une variante de la classique Sacher Torte.
Pastel de chocolate
Ingrédients
- 100 g de maïzena
- 25 g farine
- 100 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 100 g d’amandes
- 4 c. à soupe d’huile
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Pour le sirop
- 2 c. à soupe de rhum
- 1/2 pot de marmelade de citron
Pour le glaçage
- 100 g de chocolat pâtissier
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 3 c. à soupe d’eau
Pour la garniture
- 200 g chocolat râpé blanc ou noir
Découvrez aussi – La torta de cielo, le gâteau mexicain aux amandes
Recette Pastel de chocolate
Préparation Pastel de chocolate
Dans une jatte, mélangez la maïzena, la farine, les sucres, la levure, les amandes hachées, l’huile et les œufs battus. Faites fondre le chocolat avec le rhum le beurre et ajoutez-les au mélange.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Versez dans un moule beurré. Faites cuire à feu moyen pendant 45 min. Ouvrez le gâteau en 2.
Fourrez d’une très mince couche de marmelade de citron. Nappez également de marmelade.
.Mélangez le chocolat fondu avec l’eau et le beurre et ajoutez petit à petit le sucre glace et nappez le gâteau avec l’aide une spatule.
Mettez au frais et servez à température ambiante.
- Dégustez – Le Pastel de Choclo chilien
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Category: Cuisine Amérique du Sud
Ce gâteau mexicain est un vrai régal et surtout bien moelleux !
trés délicieux !