Chili végétarien : réaliser une recette de Chili végétarien

Cuisine Amérique du Sud |

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(Last Updated On: 29/09/2018)

Chili végétarien

Les ingrédients

•    2 cuillères à soupe d’huile d’olive

•    1 gros oignon haché grossièrement

•    2 gousses d’ail émincées

•    2 tasses de céleri coupé en cubes

•    1 gros poivron rouge coupé en morceaux

•    Des légumes au choix comme le chou-fleur, les champignons, le brocoli, le poireau…

•    1 grosse boîte  de sauce tomate

•    1 boîte  de tomates en dés

•    1 boîte  de maïs en grains

•    1 boîte de haricots rouges ou de lentilles rouges

•    1/2 bloc de tofu aux herbes en cubes ou 1/2 sac de Sans-viande hachée Yves Veggie cuisine

•    1 cuillère à soupe de poudre de chili

•    1 cuillère à soupe de basilic séché

•    1 cuillère à thé de romarin séché

Chili végétarien

Chili végétarien

 

La préparation :

Mettez dans une grande casserole, l’ail et l’oignon  pour les faire revenir dans l’huile à feu élevé pendant environ 2 minutes. Ajoutez
ensuite le céleri. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes, en brassant souvent.

Ajoutez par la suite le poivron et les autres légumes au choix coupés et laissez cuire pour encore 5 minutes.

Versez la sauce tomate et les tomates en dés, mettez le le maïs, la poudre de chili et les fines herbes, mélangez un peu et baissez encore une fois le feu. Laissez cuire 15 minutes.

A la fin, introduisez les haricots et le tofu, laissez mijoter pour quelques autres minutes. A servir chaud !

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