Tag: Cuisine péruvienne

Le pisco, l’eau de vie de vin du Pérou

Le pisco, l’eau de vie de vin du Pérou

Cuisine Amérique du Sud |

Le pisco est la boisson utilisée dans la préparation du fameux cocktail le Pisco Sour. Dans les aventures de Tintin, notamment dans l’album « Le Temple du Soleil », il est bu par le capitaine Haddock. Il est souvent présenté comme une eau-de-vie de vin venant du Pérou, mais on en produit également au Chili. Avant de […]

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Aliments insolites, mais courants en Amérique du Sud

Aliments insolites, mais courants en Amérique du Sud

Cuisine Amérique du Sud | | |

Voyager ne signifie pas seulement prendre le large et découvrir de nouveaux sites ou de nouveaux paysages. Cela signifie aussi plonger dans de nouvelles cultures et traditions qui ne sont pas forcément les mêmes que les nôtres. D’un point de vue culturel et savoir-vivre, on peut facilement s’adapter comme le fait de devoir arriver en […]

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Les tamales : un plat typiquement sud-américain !

Les tamales : un plat typiquement sud-américain !

Venezuela | Pérou | Mexique | Cuisine Amérique du Sud | Colombie | Chili | | |

Si l’Amérique du sud est une région en pleine expansion grâce au tourisme, elle a également l’effet bénéfique de faire découvrir aux étrangers les délices de la gastronomie sud américaine. Et ces trésors sont nombreux et ne demandent qu’à être découverts ! Nous allons maintenant vous présenter un plat que nous vous conseillons de déguster lors […]

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Cuisine péruvienne : découvrez les spécialités péruviennes

Cuisine péruvienne : découvrez les spécialités péruviennes

Pérou | Cuisine Amérique du Sud | |

La gastronomie du Pérou est l’une des plus diversifiées dans le monde et en Amérique du Sud. Elle se compose de plus de 400 recettes différentes toutes issues de spécialités locales. Cette cuisine est toutefois très métissée puisqu’est le fruit du mélange de la gastronomie  française, chinoise, créole et amérindienne. La spécificité géophysique du Pérou, […]

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Salsa à la Huancaina

Salsa à la Huancaina

Cuisine Amérique du Sud |

Recette traditionnelle péruvienne, la salsa à la Huancaina désigne une sauce à base de fromage. Elle est originaire de Huancayo, une ville montagnarde dans le centre du Pérou. C’est de là que la sauce tire son nom. Elle peut accompagner toutes les viandes, les pommes de terre et a parfaitement sa place dans les barbecues.

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Calamars farcis aux légumes

Calamars farcis aux légumes

Cuisine Amérique du Sud | |

Au Pérou, les calamars se préparent aussi en version farcis et sa préparation est assez simple.

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Calamars frits

Calamars frits

Pérou | Cuisine Amérique du Sud |

Au Pérou, le calamar est un produit très apprécié. Il se déguste de différentes manières dont la version frit. Comment faire pour faire frire ce céphalopode ?

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Ceviche à la lotte : Réaliser un ceviche à la lotte

Ceviche à la lotte : Réaliser un ceviche à la lotte

Cuisine Amérique du Sud |

Oui, au Pérou, on trouve toutes sortes de Ceviche dont celui à la lotte. C’est un plat très apprécié qu’il faut absolument déguster que ce soit au Pérou ou chez vous. Voici comment le réaliser …

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Ceviche de bar équatorien: Comment faire un ceviche de bar équatorien

Ceviche de bar équatorien: Comment faire un ceviche de bar équatorien

Cuisine Amérique du Sud |

On ne peut pas quitter le Pérou sans avoir goûté à son ceviche de bar équatorial. Si vous avez oublié de le déguster au pays, vous pouvez facilement le réaliser chez vous.

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Ceviche péruvien : La recette du Ceviche péruvien

Ceviche péruvien : La recette du Ceviche péruvien

Cuisine Amérique du Sud | |

Le ceviche péruvien est une recette incontournable à découvrir au Pérou. On le cuisine surtout sur la côte nord du pays.

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