Tag: cuisine

La cuisine mexicaine : Riche et variée

La cuisine mexicaine : Riche et variée

 

Voyage au Mexique | Mexique | |

Le 16 novembre 2010, l’UNESCO a inscrit « La cuisine traditionnelle mexicaine – culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de Michoacan » au patrimoine culturel immatériel. Un titre qui prouve à quel point l’art culinaire mexicain est important à l’échelle mondiale et qui, pourtant, reste assez méconnu. La preuve, quand on demande aux gens de citer […]

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Tout savoir sur l’escabèche

Tout savoir sur l’escabèche

 

Cuisine Amérique du Sud |

Les gourmands et les passionnés de la cuisine connaissent sûrement l’escabèche. Il s’agit d’une marinade à base de vinaigre, d’oignons, d’ail et de tomate qui accompagne généralement les poissons. On présente souvent cette sauce comme une spécialité méditerranéenne, mais elle ne vient pas de la région provençale.

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La cuisine équatorienne : un pays à la gastronomie délicieuse !

La cuisine équatorienne : un pays à la gastronomie délicieuse !

 

Voyage Equateur | Equateur | Cuisine Amérique du Sud |

L’Equateur est un pays d’Amérique Latine située sur la côte Pacifique. Peuplé d’un peu plus de 16 millions d’habitants, sa capitale Quito possède une caractéristique bien particulière : comptant 3 millions d’habitants, la ville s’étend sur 50 kilomètres de longueur et se situe à 2800 mètres d’altitude !

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