L’oca du Pérou est un tubercule qui ressemble à la pomme de terre. Dans son pays d’origine, l’Amérique du Sud, il porte même le surnom de « pomme de terre des plateaux andins » en faisant référence à la région. Ses véritables origines restent cependant assez floues. Toutefois, on lui octroie une première présence chez les Quechuas et les Aymara, les habitants…







