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Cuisine Amérique du Sud

L’Amérique du Sud est un pays abritant un terroir riche et une grande variété de produits frais. Sa gastronomie fascine aussi bien les grands chefs que le reste du monde, mais que savez-vous réellement de son art culinaire ? Pour le découvrir, le site ameriquedusud.org vous a réservé une rubrique entièrement dédiée à la cuisine de ce continent sud-américain. Vous y trouverez toutes les spécialités des différents pays de l’Amérique du Sud pour pouvoir les préparer chez vous. Chaque plat vous livre sa recette pour vous permettre d’y goûter même sans devoir y aller.

Tout savoir sur la cuisine cubaine

Dans CubaCuisine Amérique du SudCuisine cubaine
Par 5 juillet 2022 à 08:53 Aucun commentaire

Une expérience culinaire de Cuba vous tente ? Mais avant, vous voulez en savoir davantage ? Les découvertes sont les principaux objectifs des voyages . Même avec sa surface assez faible, Cuba vous réserve plein de surprises. Que ce soit en matière de paysages, de culture ou de gastronomie, cet État insulaire des Caraïbes offre de belles perspectives pour les…

Recette de la salsa mexicaine, la fameuse sauce du mexique

Dans Cuisine Mexicaine
Par 27 avril 2020 à 13:44 Aucun commentaire

« salsa », ce mot vous évoque la danse. Oui, c’est le nom que portent le genre musical et la danse qui viennent de Cuba. Si vous parlez espagnol, vous savez aussi que « salsa » peut se traduire littéralement par « sauce » et dans un sens figuré, il peut signifier « charme » ou « piquant ». La salsa dont nous allons parler dans ce dossier est la…

Quels sont les meilleurs desserts péruviens ?

Après le repas, le dessert est un incontournable pour ravir les papilles de la maisonnée. Il existe une diversité de desserts dont les recettes proviennent du monde entier. Même si le pays est connu pour ses spécialités de plats salés péruviens, ses desserts sont également un vrai délice pour la bouche. A base de maïs et de fruits, les desserts…

Tout savoir sur le délicieux biscuit alfajor

Dans Cuisine Argentine
Par 26 janvier 2022 à 03:37 Aucun commentaire

Vous avez entendu parler de l’alfajor ? Mais vous ne savez pas grand-chose sur ce biscuit ? Il est impossible de ne pas goûter ce biscuit lorsqu’on est de passage en Argentine ou au Pérou.  Les célèbres alfajores sont des biscuits fourrés au dulce de leche et enrobés de chocolat auxquels vous ne pouvez pas résister. Partez à la découverte…

Chocolat du Pérou : quelles sont ses spécifités ?

Par 13 janvier 2022 à 22:20 Aucun commentaire

Le chocolat péruvien est un délice pour faire voyager vos papilles. Formé par le cacao le plus rare du monde, le chocolat du Pérou a bien satisfait des goûts, même ceux des plus exigeants. C’est sûr, le chocolat péruvien est l’un des meilleurs chocolats de par sa composition et son authenticité.

Leche de tigre : un apéro à goûter durant un séjour au Pérou

Depuis toujours, mes allers-retours en Amérique du Sud me font découvrir de nouvelles traditions, de nouveaux horizons, de nouvelles plages idylliques et tout un tas de recettes, tout aussi goûteuses les unes des autres. Quand enfin je pose mes valises au Pérou, je me rue dans les restaurants pour enrichir mon palais de nouvelles saveurs, principalement avec un plat dont…

Gâteau aux trois laits : une spécialité d’Amérique latine

Dans cuisineCuisine chilienne
Par 12 juillet 2020 à 13:27 Aucun commentaire

Quand on va en Amérique Latine, on a la chance de goûter à différentes spécialités qu’on aimerait bien emporter chez nous. A défaut de pouvoir emporter des plats tout faits dans les valises, on emporte des recettes à préparer chez soi. Dans mon carnet de recettes sud-américaines, je retrouve un grand classique : le gâteau aux trois laits ou « pastel de…

Le capirotada : un dessert traditionnel mexicain

Par 7 avril 2020 à 13:31 Aucun commentaire

« Capirotada », ce terme vous semble espagnol, c’est bien le cas, mais c’est un pudding traditionnel mexicain. On le consomme souvent pendant le carême et c’est aussi le pain qu’on sert le Vendredi Saint au Mexique. Aujourd’hui, le capirotada se décline en plusieurs versions, mais les ingrédients de base restent les mêmes. On a le bolillo qui est un pain rassi…

Flan mexicain : la vraie recette

Par 2 avril 2020 à 16:51 Aucun commentaire

Au Mexique, comme dans un pays de l’Amérique Latine, il n’est pas rare qu’on vous propose du flan mexicain au dessert mexicain. Sur les terres latino-américaines, on l’appelle le « flan de leche condensada ». Ce terme peut être traduit littéralement par « flan au lait concentré ». Pour ce qui est des ingrédients, comme pour la préparation, le flan de leche condensada ressemble à…

Torta de cielo : la version mexicaine du gâteau aux amandes

Par 30 mars 2020 à 11:10 Aucun commentaire

D’après les légendes, cette fameuse « torta de cielo », qu’on peut traduire littéralement par « gâteau des cieux », aurait vu le jour dans la cuisine d’un établissement hôtelier bien réputé dans la ville de Mérida à Yucatan. C’est pour cette raison qu’on a attribué au Mexique son origine. On dit aussi que si on l’a appelé « gâteau des cieux », c’est…

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