Ceviche péruvien authentique : recette traditionnelle Le ceviche péruvien authentique est un plat de précision : du poisson blanc très frais, une acidité franche au citron vert (lime), un peu de sel, de l’oignon rouge, de l’ají et de la coriandre. La clé est là : une marinade très courte pour “saisir” le poisson sans le durcir. Vous obtiendrez une…
Le virus Zika est apparu pour la première fois au mois de mai dernier au Brésil. Il n’est pas réellement dangereux, mais peut néanmoins engendrer des complications telles que la microcéphalie d’un enfant à naître ou le syndrome de Guillain-Barré. Durant ces neuf mois, le virus s’est rapidement propagé et de nombreux pays américains en sont désormais touchés. Parmi eux,…
Kuelap est une ancienne citadelle fortifiée, située au nord du Pérou dans la Cordillère des Andes. La forteresse d’origine couvre 25.000 miles carrés. Elle se composait de bâtiments civils, religieux et militaires ainsi que 420 logements circulaires en pierre, aux parois décorées de frises géométriques, d’iconographie murale et des sculptures en haut-relief.
C’est la période du mondial 2014 qui se déroule au Brésil, d’où l’occasion ou jamais de découvrir les saveurs de ce pays exotique et chaleureux. Grâce aux plats originaux de ce pays peu commun, vous pourrez mettre de côté les pizzas et les chips que vous avez l’habitude de grignoter devant le match de football. Pour déguster de nouveaux plats…
Le manioc est un des aliments les plus digestes et constitue un apport pouvant atteindre plus de 250kcal/100gr. En revanche, il ne comporte quasiment pas de vitamines, de sels minéraux ni de protéines. Le manioc est extrêmement riche en glucides et en amidon. Faisant partie de la famille des euphorbiacées, le manioc est un tubercule en forme de cylindre. Depuis…
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