Chili con carne à la viande hachée : Comment préparer un chili con carne à la viande hachée ?

Publié le: 27-02-2015

Cuisine Amérique du Sud

(Mis à jour le: 08/05/2018)
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Les restaurants qui proposent du chili con carne ne manquent pas, mais que doit-on faire si on veut en préparer chez soi ?

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer du chili con carne, il vous faut :

  • 600 grammes de haricots rouges
  • 250 grammes de viande de bœuf hachée
  • Une grosse boîte de tomates pelées
  • Trois oignons
  • Trois gousses d’ail
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • Quatre cuillères à soupe d’huile
  • Trois cuillères à café de chili en poudre
  • Deux cuillères à café de cumin
  • Deux cuillères à café d’origan
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Du sel et du poivre

 

Les étapes de préparation

Pour que le chili con carne soit réussi, suivez les étapes suivantes :

  • trempez les haricots rouges dans une grande quantité d’eau la veille
  • le jour du plat, pelez et hachez les oignons et l’ail
  • égouttez les haricots rouges et les tomates
  • faites revenir l’ail et l’oignon hachés dans de l’huile
  • incorporez la viande puis laissez cuire pendant cinq minutes sans cesser de remuer
  • ajoutez-y les haricots et remuez
  • incorporez les épices, assaisonnez puis mélangez le tout
  • laissez cuire pendant trois minutes
  • baissez le feu et mouillez avec le bouillon
  • incorporez les tomates pelées
  • recouvrez la cocotte et laissez mijoter votre chili con carne pendant trois heures en prenant soin de remuer de temps en temps
  • rajoutez de l’eau au cours de la cuisson si besoin est
  • au bout de trois heures de cuisson, servez le chili con carne bien chaud et avec de fines rondelles d’oignons rouges crus

Pour accompagner ce plat, un coteaux du tricastin rouge sera parfait. Bon appétit !

Category: Cuisine Amérique du Sud

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