Recette traditionnelle péruvienne, la salsa à la Huancaina désigne une sauce à base de fromage. Elle est originaire de Huancayo, une ville montagnarde dans le centre du Pérou. C’est de là que la sauce tire son nom. Elle peut accompagner toutes les viandes, les pommes de terre et a parfaitement sa place dans les barbecues.
Le ceviche a plusieurs déclinaisons, mais cette fois-ci, vous allez réaliser un ceviche de bar au citron vert. Souvent associé à l’Amérique latine (et très populaire dans différentes cuisines), c’est un plat de poisson cru “cuit” par l’acidité : tout se joue sur la fraîcheur du bar, une découpe régulière et un temps de marinade maîtrisé. Pour en savoir plus…
Capitale de la province du Chaco et rattachée au département de San Fernando, Resistencia est une ville d’Argentine. Elle occupe une place prépondérante dans la province du Chaco puisqu’elle en est la plus grande ville et joue également les rôles de centre culturel, administratif et commercial. Histoire de la ville de Resistencia Connue autrefois sous le nom de San Fernando…
Après un séjour des plus rythmés à Cochabamba, j’aspirais à un peu de tranquillité et de calme. Je décide alors de suivre l’ami Bolivien qui m’héberge jusqu’à sa ville natale, Sacaba. Il m’avait bien prévenu que les activités à y faire sont assez limitées, mais je ne demandais pas mieux. Nous mettons donc le cap en prenant à l’est de…
L’Argentine est un des pays privilégiés par les touristes assoiffés de découvertes et d’aventures. Parmi les endroits incontournables pour un séjour inoubliable figure la fameuse ville de Santa Fe. Comptant plus de 365 000 habitants, la commune s’étend sur 3 055 km². Zoom sur cette ville unique en son genre.
Réputée pour sa danse emblématique appelée le « Tango », l’Argentine trouve sa particularité dans les lieux qu’elle abrite. Entre parcs nationaux, sites naturels ou encore activités extrêmes, le pays regorge d’endroits remarquables. Prévoyez un séjour inoubliable en Argentine pour découvrir ses attraits phares. Quels sont-ils ?
Au Venezuela, il existe une douceur emblématique de l’État de Carabobo : les panelas de San Joaquín. Vous les verrez parfois écrites « panelitas » et, surtout, elles sont souvent confondues avec d’autres gourmandises (catalinas, roscas, etc.). Ici, il s’agit bien d’un biscocho traditionnel à l’anis, cuit deux fois : une première cuisson pour obtenir un biscuit léger, puis une…
La Colombie ne manque pas de sites à visiter ou d’activités touristiques. Outres les activités les plus courantes pour les adeptes de découvertes, il reste des moments uniques à vivre et si vous venez en Colombie au bon moment, vous aurez le privilège d’assister à quelque chose de très rare : la ponte des tortues de mer, des espèces qui…
Au Venezuela, les Empanadas se cuisinent en mode végétarien, mais restent tout aussi délicieux que les versions avec viandes. Pour découvrir ce plat incontournable de ce que les touristes surnomment la « petite Venise », préparez-en chez vous. Comment s’y prendre ? Et pour terminer sur une note sucrée, testez aussi les panelas de San Joaquín : un biscocho vénézuélien à l’anis, cuit…
Situé aux Caraïbes, l’île de la Margarita est un des endroits les plus paradisiaques, renfermant d’importantes richesses naturelles, avec des villages et des sites hors du commun. Elle possède plus d’une centaine de kilomètres de sable fin en bord de mer. C’est la destination privilégiée pour la pratique des sports comme la voile ou le surf. Si vous envisagez de…
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