Mexique
La cuisine mexicaine : Riche et variée
Le 16 novembre 2010, l’UNESCO a inscrit « La cuisine traditionnelle mexicaine – culture communautaire, vivante et ancestrale, le paradigme de Michoacan » au patrimoine culturel…
Sujet
Cuisine Mexicaine
Cuisine Amérique du Sud
Tacos à l’avocat : comment réaliser des tacos à l’avocat
Les tacos sont des incontournables de la cuisine d’inspiration mexicaine : simples à assembler, conviviaux, et faciles à adapter selon les saisons. En Amérique…
Cuisine Amérique du Sud
Guacamole mexicain épicé : recette et dosage du piquant
Au Mexique, le guacamole est un incontournable à table, surtout à l’heure de l’apéritif. Cette sauce accompagne naturellement les chips de maïs (totopos), mais…
Cuisine Amérique du Sud
Empanadas mexicains au four : recette facile pas à pas
Empanadas mexicains au four : ce que c’est vraiment (et pourquoi on les confond souvent) Au Mexique, le mot empanada désigne avant tout un…
Cuisine Amérique du Sud
Gâteau aux trois laits : une spécialité d’Amérique latine
Quand on va en Amérique Latine, on a la chance de goûter à différentes spécialités qu’on aimerait bien emporter chez nous. A défaut de…
Cuisine Amérique du Sud
Recette de la salsa mexicaine, la fameuse sauce du mexique
« salsa », ce mot vous évoque la danse. Oui, c’est le nom que portent le genre musical et la danse qui viennent de Cuba. Si…
Cuisine Amérique du Sud
Le capirotada : un dessert traditionnel mexicain
« Capirotada », ce terme vous semble espagnol, c’est bien le cas, mais c’est un pudding traditionnel mexicain. On le consomme souvent pendant le carême et…
Cuisine Amérique du Sud
Flan mexicain : la vraie recette
Au Mexique, comme dans un pays de l’Amérique Latine, il n’est pas rare qu’on vous propose du flan mexicain au dessert mexicain. Sur les…
Cuisine Amérique du Sud
Torta de cielo : la version mexicaine du gâteau aux amandes
D’après les légendes, cette fameuse « torta de cielo », qu’on peut traduire littéralement par « gâteau des cieux », aurait vu le jour dans la cuisine d’un…
Cuisine Amérique du Sud
Desserts mexicains : les recettes qu’il faut absolument goûter
Tacos et tortas ne sont pas les seules recettes emblématiques de la gastronomie mexicaine. On en trouve plusieurs autres dont les desserts. Méconnus du…
Cuisine Amérique du Sud
Enchiladas : une spécialité du Mexique
Quand on va au Mexique, il est impossible que l’on ne soit pas tenté de goûter aux fameuses enchiladas. C’est un plat emblématique, surtout…