Mousse au chocolat à la cannelle

Publié le: 13-09-2012

Cuisine Amérique du Sud

(Mis à jour le: 05/03/2019)
Mousse au chocolat à la cannelle
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C’est dans les terres d’Amérique du Sud que pousse l’arbre tropical qui permet  la production du chocolat . C’est le cacaoyer !

C’est pour cela on a choisit de vous partager une recette délicieuse composée principalement du chocolat !! Et qui n’aime pas le chocolat ? 😉

La cuisine d’Amérique du sud  est une cuisine riche et diverse  ! Voici les ingrédients pour  la Mousse au chocolat à la cannelle.

Ingrédients :

Pour 4 personnes:

Préparation : 10 min

Réfrigérateur : 3 h

200 g de chocolat noir

20 g de beurre

6 œufs

1 pincée de sel

1 cuillerée à café rase de cannelle

 

Mousse au chocolat à la cannelle

 

 

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie et remuer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Cassez les œufs en séparant les jaunes et les blancs.

Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement les blancs a chocolat, puis ajoutez la cannelle.

Versez la mousse dans un saladier puis placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum ?
Astuces :

Remplacer la cannelle par des zestes d’orange confits coupés en tout petits morceaux.

Ajoutez un peu de zeste d’orange râpé dans la mousse à la cannelle.

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