Les Caraïbes sont une terre de soleil et de saveurs. Outre les plages paradisiaques, la culture, les plats locaux, les Caraïbes sont également riches en boissons. Et chaque île a ses spécialités. Entre fruits exotiques et rhum parfumé, l’évasion est garantie. Des boissons soft aux cocktails alcoolisés (à boire avec modération), tout le monde peut satisfaire ses envies. Zoom sur les boissons incontournables à découvrir lors de votre séjour aux Caraïbes.
Les jus de fruits frais
Les îles regorgent de fruits tropicaux. Les jus naturels sont donc très appréciés. Vous pouvez déguster du jus de goyave, mangue, ananas ou fruit de la passion. Le jus de corossol est doux et crémeux. Il est réputé pour ses vertus apaisantes. Le jus de tamarin est également populaire pour son goût sucré et acidulé. En Haïti, on apprécie particulièrement le jus de citron vert avec du miel ou du gingembre.
Vous trouverez également aux Caraïbes des boissons énergétiques naturelles comme :
- L’eau de coco est une boisson hydratante et riche en électrolytes. Elle est consommée fraîche directement depuis la noix.
- Le jus de canne à sucre est aussi très populaire. Il est extrait directement de la canne fraîche. Ce jus sucré et énergisant est servi bien frais.
- A Porto Rico, le Mavi est une boisson fermentée à base d’écorce d’arbre et de sucre. On lui prête des vertus médicinales.
Les boissons non alcoolisées
Le chocolat chaud antillais
Cette boisson est épicée et parfumée. Elle est préparée avec du cacao local, de la cannelle et de la muscade. On la consomme souvent au petit-déjeuner.
Le sorrel en Jamaïque et l’Agua de Jamaica
Le sorrel est une infusion à base de fleurs d’hibiscus. On y ajoute du gingembre et du sucre. C’est une boisson traditionnelle des fêtes de fin d’année en Jamaïque. L’Agua de Jamaica, populaire à Porto Rico et dans les Caraïbes hispanophones, est une version rafraîchissante servie froide avec du citron et du sucre.
Le Bush Tea des îles Vierges
Le Bush Tea est une tisane traditionnelle préparée avec des herbes locales. Ce thé aux plantes est préparé avec des feuilles locales comme la citronnelle ou le basilic. On le consomme pour ses bienfaits médicinaux et son goût unique.
3. Les boissons fermentées et artisanales
Le Mauby aux Antilles
Le Mauby est une boisson amère et rafraîchissante. Elle est fabriquée à partir d’écorce de mauby, d’épices et de sucre. Son goût est unique et surprenant.
Le Ginger Beer
Le Ginger Beer est une boisson pétillante à base de gingembre. Elle est très populaire en Jamaïque et à Trinidad. On la boit seule ou mélangée à du rhum.
Le Swank à la Barbade
Le Swank est une boisson maison à base de citron vert, sucre et eau. Elle est idéale pour se rafraîchir sous le soleil des tropiques.
Le Kombucha des Caraïbes
Le Kombucha, bien que plus récent dans la région, est de plus en plus populaire. Il est fabriqué à base de thé fermenté et d’ingrédients tropicaux comme la mangue et la passion.
Le Punch sans alcool
Le Virgin Punch est fait avec des jus de fruits frais. Il peut contenir de la grenadine et de l’eau gazeuse. C’est une boisson rafraîchissante et colorée.
Les boissons à base de lait et de crème
Le punch au lait
Le punch au lait est une boisson festive à base de lait concentré, épices et rhum. Il est très apprécié pendant les fêtes de Noël.
Le Peanut Punch
Le Peanut Punch est un mélange de lait, cacahuètes et épices. C’est une boisson nourrissante et énergisante. On le trouve souvent à Trinidad et en Jamaïque.
Le Sea Moss Drink
Le Sea Moss Drink est une boisson épaisse et nutritive. Elle est préparée à partir d’algues marines, de lait, d’épices et de sucre. On lui attribue de nombreux bienfaits pour la santé.
Les boissons alcoolisées caribéennes
Lors de votre voyage aux Caraïbes, vous pourrez goûter avec modération à ces différentes boissons :
Jamaïque : le rhum et le sorrel
La Jamaïque est réputée pour son rhum de qualité. Appleton Estate et Wray & Nephew sont des marques célèbres. Le rhum jamaïcain a une saveur robuste et fruitée. Il est souvent consommé pur ou en cocktails.
Le sorrel drink est une boisson traditionnelle à base de fleurs d’hibiscus. Son goût légèrement acidulé est relevé par du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle. Servie froide, elle est particulièrement appréciée pendant les fêtes de noël et de fin d’année.
Martinique et Guadeloupe : le Ti-Punch et les rhums agricoles
Ces îles françaises produisent des rhums agricoles uniques. Contrairement au rhum industriel, il est fabriqué à partir de jus de canne frais. Cela lui donne une saveur plus végétale et parfumée.
Le Ti-Punch est une boisson emblématique. Il se compose de rhum blanc, de sucre de canne et de citron vert. Il se boit sans glace, en toute simplicité. Il est souvent dégusté en apéritif et fait partie intégrante de la culture locale.
Haïti : le Clairin et la bière Prestige
Haïti est connue pour le Clairin, un rhum artisanal non raffiné. Il est produit en petites quantités et conserve des arômes bruts et puissants. Il est souvent consommé pur ou avec du jus de canne à sucre.
La bière Prestige est également très populaire. C’est une bière blonde légère, idéale pour se rafraîchir sous le soleil haïtien. Elle est servie bien fraîche dans les bars et restaurants du pays.
Cuba : le Mojito et le Daiquiri
Cuba est le berceau de nombreux cocktails légendaires. Le Mojito est un mélange de rhum, de menthe, de sucre et de citron vert. Il est servi avec de l’eau gazeuse et beaucoup de glace pilée.
Le Daiquiri est une autre boisson emblématique. Il se compose de rhum, de sucre et de jus de citron vert. Il est souvent servi glacé, parfois avec des fruits comme la fraise ou la mangue.
République dominicaine : le Mamajuana
Le Mamajuana est une boisson unique de la République dominicaine. Elle est composée de rhum, de vin rouge et de miel, infusés avec des écorces et des herbes locales.
On lui prête des vertus médicinales et aphrodisiaques. Chaque famille possède sa propre recette. Le Mamajuana se déguste en apéritif ou en digestif.
Trinidad et Tobago : le Mauby et le Ponche de Crème
Le Mauby est une boisson traditionnelle légèrement amère. Elle est faite à partir d’écorce d’arbre bouillie avec de la cannelle et du sucre. Son goût est particulier, mais très apprécié localement.
Le Ponche de Crème est un lait de poule alcoolisé. Il est préparé avec du lait concentré, du rhum, des œufs et des épices. On le consomme surtout pendant la période de Noël.
Barbade : le Rum Punch et la Banks Beer
Barbade est une île célèbre pour son rhum. Le Rum Punch est un cocktail emblématique, fait de rhum, de jus de citron, de sucre et d’épices. On le boit frais, souvent garni de muscade râpée.
La Banks Beer est la bière locale. Légère et désaltérante, elle accompagne parfaitement les plats épicés de l’île. C’est la boisson préférée des habitants après une journée ensoleillée.
Porto Rico : la Piña Colada
Porto Rico est le berceau de la Piña Colada. Ce cocktail crémeux est un mélange de rhum, de lait de coco et de jus d’ananas. Il est souvent servi avec de la glace pilée et garni d’une tranche d’ananas.
Cette boisson sucrée et rafraîchissante est un incontournable des plages portoricaines. Elle se déguste aussi bien avec qu’un sans alcool.
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